コーヒー焙煎指導と生豆通販 〜横濱 自珈亭〜
家庭焙煎コーヒー 自珈亭のTOPページ
サイトマップへ
お買物はこちら⇒ 焙煎・ローストする 生豆を選ぶ 挽く・グラインドする 淹れる・ドリップする ちょっとよい小道具
お買物方法


自分珈琲作りを家庭焙煎ではじめた、ある主婦の、とあるブランチのひと時

どのコーヒーがいいかしら・・・



お湯を沸かしている間に、豆を挽き、粉を取りだす。

来客のための芳香剤などいらない。豆を挽くときに立ち上るその香りは、客人のため、そして私のための最高のアロマへと変化する。

「うん、街の焙煎屋さんのよりも良い香りね

とにかくうれしくなる。ましてや、自分でいちから作ったこの珈琲を客人に出すのであれば、よけいに期待は膨らむ。

「美味しいと言ってくれるかしら。」

料理やお菓子作りをして、友人にふるまうのと同じような気持ちになる。


友人がやってきた。
自分好みのコーヒーを一から作る

日々時間に追われる毎日。
珈琲を飲むホッとするひとときが楽しみ。

この前の休日に、初めて生豆から自分で思う深さに手焼焙煎してみたコーヒー豆に目を移す。煎ってから数日、待ちに待った飲みごろのはずの珈琲豆。茶棚には、私の作った珈琲たちが、キャニスターに入って綺麗に並んでいる。友人の来訪がまちどおしい。
・・というか、珈琲を飲むのがまちどおしいというのが本音。

「今日は、この珈琲を飲んでみようかしら。」
茶棚を開くと、ふわぁと香ばしいかおりがするとともに気持ちが安らぐ。ちょっとばかり深煎りされた珈琲豆と、お気に入りの珈琲カップを取りだして、いよいよ自分珈琲のひとときが始まる


淹れているときの香りは最高♪



「どうもぉ、こんにちは、
  あら、珈琲のいい香り」
「どうぞぉ、今、珈琲淹れるから、座ってまっててね」

リラックスした至福のひとときは始まっている。お湯を注ぐ僅かな時間、そしてドリッパーの中でふんわりと膨らむ粉と、そこから立ちのぼる香りにストレスをも忘れて、上手に焙煎できていたことを実感する。

とても穏やかでかつ集中の時・・

自分コーヒーで過ごす、ゆとりと至福のひと時
コーヒーで団欒
暖めておいた、お気に入りのコーヒーカップに、淹れたての珈琲を注ぐ。芳醇な香りに満足しながら、至福のひとときを満喫する。香り・コク・甘味・酸味・苦味のハーモニーを感じながら、
「次はこんな風に焙煎してみようかしら」
と思いをめぐらせる。

友人がぽつりと言う。
「これ・・この珈琲・・すごく美味しい。」
つぶやいた友人の言葉が心に響く。
「こんな香りは初めてよ♪」
自分珈琲の満足感が高まる瞬間・・!


「あのね、この珈琲、私がお豆の焙煎から、ここに淹れるまで 最後の最後まで手作りした"私のオリジナル家庭焙煎珈琲≠ネのよ。」
「へぇ、自分で作れるんだぁ」
「買ってきた珈琲との差を感じるの。今までのコーヒーの概念が変わってしまうわよ。自分の好みの珈琲って、こんなふぅだったんだって、新しい発見もあるしね。焙煎前の生豆を買えばいいので、焙煎後の高級豆を買うよりも、ずっと経済的だしね。
 何しろいつも煎りたての、最高の状態で珈琲を飲めるのがいいわ」
「ふぅーん、私にもできるのかしら?」
「もちろんよ。私が初めての時も、この位の感じで出来たのよ。
              ちょっとやってみる?そうね、15分もあれば。」

今日は、自分珈琲の作り方講習で、時間が過ぎてしまいそうな予感・・


自分だけのコーヒー創りは最高の時間


選んで、煎って
熟して、挽いて
大切に淹れて、好きな器に注ぐ

五感のすべてにくつろぎが語りかけてくる
興味から趣味へ、趣味から日常へ
それが自分珈琲
の世界


自珈亭でもプログを立ち上げてみました。
コーヒーの手記他、プロデューサーも含め、コーヒーと過ごすひと時を、綴っていければと思います

 
あなたもご自宅で、コーヒーの手焼き焙煎をしてみませんか? 
手焼家庭焙煎専門サイト『自珈亭』がお手伝いさせていただきます。
趣味の珈琲から始まった自珈亭≠セからこそできる、
初心者でも安心の無料メニューでお待ち申しあげています


自珈亭のTOPに戻る

コーヒー焙煎指導と生豆通販 〜横濱 自珈亭〜 家庭焙煎通信教育とコーヒー器具販売
 =自珈亭WEB本店= 自珈亭Yahooショッピング店 商取引の法律に基づく表示  お買物方法  Produced by 自こう亭坊然
著作権:自珈亭のホームページに掲載、または掲載されていた文章・画像・映像の全ては、自珈亭に帰属しています。無断転載・転用を固くお断りいたします
文字サイズを小に設定すると、行組みがきれいに見えます Sorry, only Japanease Site. Copyright(c)2002-2016 Jikohtei. All rights reserved.