| ●Dahlia さま より |
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さっそく添付してくださいました画像を参考にし， ペーパーフィルターを折ってみました。
何となく自分が折ったものが，添付画像と違うような気もしますので， 本当に正しいのかどうかは不明ですが，
まずはペーパーフィルターとコーヒーバネットで淹れてみました。
今までと同じミルで豆を挽き，お湯の温度もたぶん同じくらい だと思われる条件ですが，味が何ともまろやかです！！！
器具だけでも，コーヒーの味にこれほどの違いが出るとは 驚きました。
私はコーヒーの苦味が苦手で (だったらどうしてコーヒーを飲むの？ と突っ込まれそうですが・・・)，
お砂糖やミルクを入れて飲むことが多かったのですが， この味でしたら，ブラックでおいしいと感じます。
コーヒーバネットやゴールドフィルターは， 他店でも販売をしていたのですが，
セットでの価格ですと自珈亭さんがお安かったことと， コーヒーを愛する心が，どこよりも深く感じられたため，
自珈亭さんで購入させていただきました。
良いご縁に感謝しております。
こちらこそ，今後ともよろしくお願い致します。
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| ●Ｔ．E さま より |
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本日、商品が届きました。
迅速にご対応いただきありがとうございました。
今日は、仕事が休みだったので、さっそくバネットで淹れてみました。
口当たりの丸み、甘味、深み、すべて想像以上でした。
本当に良い商品をありがとうございました。
まずは商品到着のご報告とお礼まで。
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| ●Y．K． さま より |
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昨日、商品が無事に到着いたしました。
早速、今朝バネットでコーヒーを入れてみたらまろやかで風味が生きていて本当に美味しかったです。
また、サンプルのフィルターをつけてくださり、有難うございました。
これからもまた宜しくお願い致します。
本当にまろやかで美味しく頂いています。
これからのコーヒータイムに欠かせません。
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| ●Ｔ．Ｙ さま より |
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コーヒーバネットが到着して随分とたちました。ここらで感想をと思います。到着した商品をながめるといかにもあっけない？作り方に不安と興味が半々でした。
今まで使用していたコーノ式と併用で何回か使用してみましたが結果は良好です。
同じ豆と湯温でコーノ式と比較した場合やはりというか当然というか差が出ました。ペーパーは「名門」、豆はサントスとマンデリン混合他いろいろな「気分でミックス」です。
コーノ式は味がしっかりと出ているのにスッキリとして透明感がありさわやかさを感じます。
コーヒーバネットはコーノ式よりも更に味がしっかり出て口当たりがまろやかに感じました。
両方とも魅力のある抽出ができますが味の出方と、まろやかさを求めるのであればコーヒーバネットに分があるようです。透明感を重視するならコーノ式でしょうか。
いずれにしろ今後は気分でどちらを使うか決めようかと・・
カリタ君とメリタさんの出番が今まで以上に少なくなりそうな気がしています。
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| ●JLさま より |
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先週の土曜日、コーヒーバネットと思茅ＡＡ1㎏届きました。
ドリッパーの折り方見本、ありがとうございました。手持ちの台紙がそのまま使えて助かりました。
これまで焙煎、ミル、ドリップ付きのコーヒーメーカーで焙煎、そのままそのコーヒーメーカーでいれたり、自分で挽いて、カリタでいれていましたが、自珈亭さんのHPを知り、見ている内、手で煎ってみたくなりました。はるか昔、手網式の焙煎器を使ったことがあるのですが、三度に一度よりはうまくいかず、やめて久しかったのです。でも、そのとき、それでも味わった香りは忘れられず、HPを見ている内、これならできるかなと思い立って、購入しました。
親切なガイドのおかげで、大きな失敗もなく、まだ思うようにはいきませんが、毎日楽しんでいます。挽いた豆を寝かせると味が増すことも、貴HPではじめて知りましたが、本当ですね。
思茅はとても気に入りました。わたしには、香りといいコクといい、気品を感じます。
手元の思芽は、。（2004年ロットが完売したので）大事に味わなくてはなりませんね。そう思うと、コーヒー豆、一粒ひとつぶ、なんて個性的な顔をしているんだろうなんて思ってしまいます。欠点豆も捨てられませんね。
まずは遅ればせながらお礼まで。
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| ●佐野 直さま より |
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コーヒーバネット頂きました。早々にお送り下さいましてどうもありがとうございました。そして早速に入れてみましたが、とても美味しかった！です。
皆さんの感想に、味がまるいとありましたが、本当にまろやかですね。ブラックで香りと共にまったり感を楽しんだり、濃い目に入れてカフェオレにしたり、昨日から朝晩飲み続けています。これは他の方にもお勧めできます！
またコーヒー好きの人のために、注文させていただこうと思います。まだ豆や挽き方に拘ったりはしていないのですが、おいおい自分の好みを探っていこうと思っています。また色んな情報を楽しみにしていますので、これからもメールをよろしくお願いします。
取り急ぎお礼まで。
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その後も、毎日コーヒーバネットを使わせていただいております。また淹れ方や豆のことを研究して、オリジナルの美味しいコーヒーが入れられるよう、精進していきたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。
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| ●豆好きさま より |
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おはようございます。 先日コーヒーバネットを送っていただいた“豆好き”です。
昨日早速試しました。
味に甘さというか、丸みが出ました。
おいしかったです。
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| ●yukimiさま より |
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今日午前中にコーヒーバネットを受け取りました。
確か九日からお休みだったはずなのに、早速送っていただきありがとうございます。
しかもフィルターのサンプルまで入れていただいて感激です。
早々に使ってみました、「おっおいしい・・・・・！」いつものとは明らかに違う味です。
また何かお願いするときはよろしくお願いします。
それではこの度は本当にありがとうございました。
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| ●まゆまゆさま より |
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ご連絡が遅くなりましたが、「コーヒーバネット」が無事に届きました。
「美味しいコーヒー」は美味しく、「不味いコーヒー」は不味くとおっしゃっていましたが、チャレンジして、貰い物でどーしてもメリタのドリッパーで飲めなかった「不味いコーヒー」を入れてみました。
飲んでみますと、思っていた以上に飲めるんです！
苦くて渋くて全然飲めなかったコーヒーがまろやかになったんです。
ちょっと驚きでした。これで大量に貰ったコーヒーも無駄にならずに済みました。
（本当にどうやって飲もうかと困っていたんです。捨てるにすてられないし・・・）
バネなのでフォルムもユーモアで可愛いし、買って良かったと本当に思いました。
お家の冷凍庫で待機中の良いお豆を挽いて今度は其方を飲んで楽しみたいと思います。
－後日談もいただきました§^-^§－
今日はヤフオクで落札したグラインダーが届いたので、それで待ちに待った「美味しいコーヒー」を淹れてみました。勿論バネットでいれました。
淹れたコーヒーは、「エチオピア・ウォッシュド・イルガチェフ」と言うお豆で、期待したいた以上の美味しさで、味わうのもソコソコに馬鹿みたいに一気に飲んでしまいました。
お豆も美味しいのですが、嫌な渋みや苦味が全く無く、まろやかでこれがコーヒー？って感じでした。本当に驚きです。
もう手放せない感じです。これからもずっと愛用させていただきます。
では、興奮冷め遣らぬうちにメールしましたので、乱文ですが失礼します。
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| ●ＴＭさま より |
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先ほど、バネットが届きました。
受け取るが早いか早速、珈琲を淹れてみました。
普段は、コーノ式とネルを使い分けて淹れているので、正直それほど大きな変化は期待していなかったのですが・・・、ネルともコーノ式とも違った味わいで驚いています。
淹れた珈琲はグァテマラSHBで、コーノ式で淹れる時と同じ粗さで挽き、お湯の温度も同様に84度で淹れてみました。淹れたとたんから蒸らしの間の香り立つ感じはネルと同じ感じでコーノ式では感じられないものでした。味わいは、全体的に丸みを帯びた感じでコクがあり甘みが多く感じられました。HPに書いてあるとおりで、ちょっと感激です。人によってはやや物足りなさを感じるかもしれませんが、お湯の温度や挽きの粗さ加減でまだまだ味わいは変化しそうで楽しみです。
バネットを加え、珈琲の淹れ比べをして楽しんでおります。比較研究のページ、大変参考になりました。ペーパーフィルターを用いた場合、湯温が高くなると苦味が出やすいように思うのですが、バネットの場合はそれほど苦味が強まることも無く、コク、甘みが強まるような気がします。
これがアウトドア用なんて信じられないくらい。家やお店で充分使えますね。良いものを手に入れることができ、とても嬉しく、私の珈琲ライフがまた広がったように思います。
本当に有難うございました。また宜しくお願いします。
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| ●ムックさま より |
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ムック です
商品届きました。
コーヒーバネットすばらしいですね。
コーヒーがいっそうおいしくなりました。
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| ●ＫＡＯさま より |
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先般、バネットの４人用を購入しました。
その節はいろいろとありがとうございました。バネットを使ってみて、自分専用に２人用も欲しくなり、値上がり前に注文することにしました。
話は変わりますが、あるコーヒー店で同じ豆をミディアムとシティで焙煎してもらったところ、味が大きく違うのに驚きました。コーヒーは本当に奥が深いですね。子育てが一段落したら、家庭焙煎にも挑戦したいです。その時はまた、よろしくお願いします。
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| ●moさま より |
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注文させていただいたコーヒーバネットは、
現在我が家で、エスプレッソマシンと並んでほぼ毎日使わせて頂いてます。
まだ納得のいく物はいれられませんが、自分でいれたものは、お店で飲むおいしいコーヒーより、気分的においしい気がします。
早く自分だけのコーヒーを作れるようになりたいです。
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| ●kawasemiさま より |
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最近、ネルを購入し、バネットと比較してみました。
普通のドリッパーと比較して、バネットが限りなくネルドリップに近い味が得られることがわかりました。ネルとバネットのどちらでドリップしたものか当てろ、といわれても分からないくらい。
ペーパーフィルターで、ネルドリップと同様の味を引き出せるバネットの威力と簡便さに、改めて感動しております。
⇒自珈亭より
ネルドリップとの比較検討のご報告は、これで２件目となります。コーヒーバネット
の実力を賞賛いただき大変ありがたいお話です。コーヒーバネットを発掘し、ネット
でその良さを伝えてきた自珈亭にとってとってもうれしいお便りです。是非にという
お願いのもと、掲載をご了解いただきましたm(_ _)m
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| ●メカ侍さま より |
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そんなに味が変わるものだろうか……と、半信半疑だったのですが、本当に違って驚
きました。なんというかこう、味が濃～いという感じで。
ただ、なかなかいれるのが難しい。味の違いは毎回実感出来るのですが、同じ豆でや
っても「うわっ、ものすごい美味しい！」と感動したときの味がなかなか再現できず悔
しい思いをしています。今のところ、三回に一回ぐらいの割合でしかできなくて……。
お湯を注ぐうちに、紙がしわしわになってたたまれてしまうのですが、それでいいもの
かどうかも気になるところです。
あと、アウトドア用なのですから当たり前ですが、持ち運びに便利なのがいいですね
。あちこちでコーヒーをいれるので、そういう意味でも重宝しています。
⇒自珈亭より
ご愛用のご感想ありがとうございます。
ドリップペーパーがたたまれてしまうとのことですが、台形を三角形に折る頂点
(つまりドリップ時に下を向くとがったところ)の角度をより鈍角にしてみてください。
フィルターがより安定するはずですよ。
⇒淹れ方はこちら
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| ●紫萌さま より |
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こんばんは、
「コーヒーバネット」、早速使用してみましたが、確かにいつものコーヒー豆なのに
明らかに味が違いますね！今まで感じなかった酸味が出たりして。「これは本当に不
味いコーヒーは買えない」と感じています。
ところで、質問があります。
通常の台形フィルターの折り方を真似て使用したのですが、あれだと、コーヒーの量
は２人分が限度と思ったのですが、専用のフィルターはどうなのでしょうか？
我が家はアイスコーヒーをたくさん飲む主人がいるのでまとめて作っています。なの
で、ちまちまと２人分ずつ淹れるのは少々面倒です。
⇒自珈亭より
ご愛用のご感想ありがとうございます。
同封いたしましたペーパーフィルターは2人用の台形フィルターを使用していまし
て、少し深く折り込んでいます。紫萌さまは、コーヒーバネットの4人用をお買い
上げいただきましたので、脇ギリギリで折っていただきますと高さは専用フィルタ
ー(4人用)と比べまして低くなりますが、横幅はほとんど変わりません。
市販されている台形フィルターの4人用でしたら高さは同じくらいなのではと思い
ます。折り込む幅はコーヒーバネットに合わせていただけたらと思います。
また何かございましたら、いつでもお気軽にメールくださいね。
こんにちは、
教えていただいた方法でフィルターの折り方を変え、コーヒーを煎れました。
今度は４人分の豆が入りました～！
私はコーヒーはカフェオレが好きで（ブラックは苦手）、改めて今朝作りましたが、
「う～ん、ｄｅｌｉｃｉｏｕｓ～」
と唸りっぱなし。
ちなみに今朝の豆はブルーマウンテンＮｏ．１でした。（カフェオレにこの豆を使用
するのか？ってちょっと思いましたが今はこの豆しかない）
いずれにしても生豆を購入して自家焙煎したコーヒーは究極ですね！
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| ●匿名さま より |
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今朝待ちに待ったコーヒーバネットが届きました！
早速試してみたんですけど、それがコーヒーを飲み始めたばかりの僕でさえはっきりとその違いがわかりました！
今までの自分のコーヒーの淹れ方に疑問をもってたんですけど、少し報われた気がします。例えて言うなら曇り空に少しだけ青空が見えてきた…感じです！
どうもありがとうございました。
自分で納得のいく入れ方ができるようになったら今度は自分で焙煎してみようと思っているのでその時はまたお世話になります！よろしくおねがいします！
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| ●ツルさま より |
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バネットもお送りいただき、早速使用しました。今まで、何気なくカリタを使用
していたのですが、このバネットでは、豆の色々な味があからさまに出てくるよ
うに感じました。どうして、ドリッパーの差でこのように違うのでしょうか？不
思議な気がいたします。
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| ●sikachanさま より |
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コーヒーバネットですが、大変重宝しています。
挽かれた粉で購入した豆でも、おいしくいただけるのでびっくりしています。
今までカリタを使っていましたが今ではバネットを手放せません。
今後もよろしくお願いします。
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| ●涼佳さま 掲示板カキコミ より |
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初めて書きこみさせていただきます。
注文していたドリッパーが昨日届きました。
で、早速いれてみたところ．．．美味しいっっ！！
まろやかなのにコクがある。そして冷めてもおいしい。
感動しました。実は飲んでみるまでは半信半疑だったのです。(笑)
もうすでに何杯も飲みましたが、やはりおいしいです。
酸味がほとんど感じられないですね。
酸味が苦手な私としてはかなり嬉しいです。
自家焙煎はしていないのですが、今後考えていきたいと思います。
どうもありがとうございましたっ♪
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| ●kyuntyさま より |
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ソロフィルターはともかくとして、同じペーパードリップでこれほど味が変わるとは驚きま
した。あまりコーヒーに詳しくないのでボキャブラリーが乏しくうまく表現できないのです
が、
バネットはまろやかで甘みがあり酸味は感じられない。
カリタはバネットと比べると酸味が全面に出てコクがあり、でもバネットと飲み比べ
ると雑味があるかな？と感じました。キリマン系の酸味が好きなので一概にどちら
がいいとは言えませんが、いい経験をしました。
今はフルシティのコスタリカを飲んでいます。
少しゆっくり目に淹れるといい感じです。
今年は自家焙煎も挑戦してみようかな？と思います。
その際はよろしくご指導ください。おいしいコーヒーをごちそうさまでした。
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| ●キリマンさま より |
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私の参加している珈琲のＭＬで、先日よりコーヒーバネットが話題になり、
私の使用感を掲載しました。ネルドリップとの比較ですが、ここにも転載させて頂き、
店長さん他の方のご意見も伺えたらＭＬの方にもフィードバックしようと思います。
「実はこれまでネルドリップを使うのは、コーヒーゼリーやティラミスの原料を作るとき
ばかりで、ネルドリップの１杯だては長らくしたことがありません。
そこで、味の比較はネルドリップをよく使うお客さんにお願いしました。
まず操作上の特徴としては、注湯のスピード次第で抽出の速さをかなり自由に操れ
るのが便利。例えば１杯だてで美味しい珈琲を３杯だてでも同じ味を出したい時、
ペーパードリップではどうしても１杯だてよりも少し時間がかかってしまい、味の印象
が少し変わってしまう。
コーヒーバネットだと１杯だてと変わらない時間で抽出を終えることができる。
逆にこってり出したいときは、点滴抽出でもすっきりした味が出せる。
この辺は原理的にはネルドリップと同様です。ネルドリップよりも素材が薄い分だけ、max.のスピードが速いので、普通にたてたい時に普段癖になっているリズムでたて
ると早く落ちすぎて、薄いコーヒーになってしまう点が要注意でしょう。
注湯スピードで調節すればクリアできます。
そして、味の比較ですが、お客さんの感想では「ネルドリップとよく似ているが、少し
軽く感じるかな。」とのことです。
「自珈亭」さんの勧めで、普通のドリップペーパーを折り方を変えて 使えば、
高価な専用ペーパーを買わずにすむので、コストの点も大丈夫です。
難点は、全体がバネでできているので「ソーっと扱う」必要があることです。
朝の急いでいる時なんかに使うと、支度のリズムが狂うかもしれませんね。
とにかく時間に余裕のある時なんかには、つい遊んでみたくなる逸品です。」
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ペーパードリッパーが、ネルドリップの香味をだせる。。あなたは信じられますか？
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