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有機栽培コーヒー生豆やフェアトレードコーヒー生豆などを推奨する有機農産物小分け業者認証 家庭焙煎コーヒーショップ


UNION サンプルロースター （手廻しコーヒー焙煎機）

Made in Japan, Sample Coffee Roaster by UNION

プロが使用するサンプル用焙煎機を、家庭用コーヒー焙煎機として転用

家の中でのコーヒー焙煎に適したものは何か
手煎り家庭焙煎の自珈亭が選択した大容量焙煎器

　手焼きコーヒー焙煎にこだわる

●なぜ面倒な「手焼焙煎」なのか

　人はどうして料理やパンやケーキなどを手作りするのでしょうか。
なぜ、日曜大工や家庭菜園や園芸をするのでしょうか。手作りをすることを、楽しむ、見る、聞こえる、香る、味を見る、触るという五感プラスのより多くを使って感じ取ろうとしているからではないでしょうか。
　手で煎ることによる、コーヒーへの愛着や手作りの楽しさとゆとりの時間感覚などによっても、心が揺さぶられるのではないでしょうか・・
〝熱〟をあやつってこしらえた、まさに〝手料理〟である焙煎コーヒー。
自分コーヒーの世界を、自分だけのコーヒーライフをお楽しみください。

　⇒　「なぜ手焼焙煎なのか」　へはこちら

●家庭用に適した　焙煎量の多い焙煎機を探す

　ご家庭でのコーヒー焙煎にこだわる自珈亭が陶器製焙煎器に着目し、無料の通信焙煎指導を公に創めたのは2002年。多くのお客さまから、病みつき、生活の一部化のお話とともに
「時間がないので、もう少し多目の焙煎が一度にできませんか」のご相談を多数頂戴していました。

この悩みの解決のために自珈亭が厳選したのは、
●手焼きコーヒーの感覚を残していること
●お家の中で焙煎することを第一に考えて選択すること
●チャフがコンロに散乱する、始末に手間がかからないこと
●煙が家中に立ち込めてしまわないこと
●美味しく焙煎できること
●環境温度変化、空気流動変化など、環境変化の影響を受けにくいこと
●焙煎機は高価、なので壊れにくいこと

を重点において、商品の選択をしてまいりました。

網製、パンチングメタル製の焙煎機で悩まされる、「家庭用としての焙煎時の問題点」は、この焙煎機の使用でほぼ解決します。
　

コンロのごとくが小さい時

おうちのコンロのごとくが小さい時は、こんな風に金網を引くと良いです。100円ショップに売ってます。

家庭用としては

ハカマは使用せず、火に近づけてセットして焙煎します。
　
　

取っ手を逃がして

ハカマが無い状態だと、取っ手が下に飛び出す位置関係になります。画像のようにアタリから逃がしセットして焙煎します。

●大容量　650g 程度までを、バランスよく煎りあげます!!


≪ご参考≫
　焙煎指導要領では、300g～500gに適したシンプルで簡単な焙煎手法をご紹介しています。

　ただ少し腕を上げれば(慣れれば)、焙煎の工夫で200gから650gの焙煎が簡単に可能になります。
自珈亭では、焙煎ノウハウを使って少ない方で150gの焙煎に成功!! この成功はちょっと難しいです💦
また、多い方では、シンプルな焙煎方法で700gの焙煎成功!!　

　今では通常、650gの焙煎を毎回普通にこなしています(＾0＾)/　これは正直簡単です(・_<)
　

●焙煎が難しいかもと心配・・　でも大丈夫、焙煎指導サービスがついています!!

　「焙煎が難しく、練習に多くの豆を使ってしまう」と各種サイトでよく書かれていたようですがご安心ください。
　正直当店の多くのお客さまからは、初心者向け「香烙」よりも、成功までの回数は猛烈に早い、場合によったら「香烙」よりも美しく仕上がるとまで多くのご連絡をいただいています。
初心者も安心、業界初、無料焙煎指導サービス

　この焙煎器でも、自珈亭ならではの、オリジナル「無料焙煎指導」を実施します。
　売れきりゴメンはいたしません。ただし、焙煎ノウハウの基礎知識は、陶器焙煎器「香烙」で習得しておいていただけると良いと思います。この焙煎器は、音と煙を中心に焙煎状態を掴むので、ちょっとだけ難易度が高いですよ。
どの音のときに、どんな煙のときに、どんな焙煎状態なのか、それを知っている基礎的な知識が、好みの焙煎度合いを作れる秘訣なのです。

これからは、キッチン(台所）で換気扇を回しながら焙煎するだけで大丈夫です。手焼き焙煎の機会がぐんと増えることうけあいです。

==　初心者も安心、創業時からの業界初の自珈亭オリジナルサービス　==
　手作りの家庭焙煎の良さを普及することからスタートした自珈亭。
　このルーツは、手焼き焙煎を無料で通信指導することを業界で初めて提案してまいりました。
細かな手ほどきがないとなかなかコツがつかみにくいコーヒーの焙煎。難しい、上手くできているのか?、失敗ばかり、などの談話も多く聞かれますが、基本をしっかり守れば『最初からちゃんと美味しく飲めるコーヒーの焙煎が可能です』
　　　
その他気になる商品情報
商品写真   
販売価格
と
取扱い支店  		 下記モールサイトでも販売中!!
Yahoo!ショッピング支店
Amazon支店
  無料
焙煎指導		   当店からの商品発送時に、焙煎方法説明書は添付しておりませんが、以下の通りのプレミアムサービスでフォローいたします。

初心者の方も安心。業界初、無料コーヒー焙煎指導をご提供
本機は、当店の初心者用コーヒー焙煎機「香烙」や手網焙煎機などの小型焙煎器で、コーヒー焙煎の基本を経験・習得された方のステップアップ用の焙煎機としてのご利用をお奨めいたしております。

本サンプルロースターを用いた焙煎方法通信指導を無料で実施しています。
ご購入後、詳細の焙煎指導についてをご案内します。
お手元に焙煎器が届いてから6ヶ月間、フォームメール、E-MAIL、FAXによる焙煎質問などに無料でお応えいたします。
材質
ドラム主材質
ステンレス金属製
台座主材質
鋳鉄製
ハンドル取っ手
木製　　
最適焙煎量
定格
約250ｇ　～　約500g
最少焙煎成功量
150g （流石にこの量は工夫が必要）
最多焙煎成功量
650g (ここまでの量なら適格に焙煎可能)　　
仕　様 
サイズ
幅 115mm　奥行 115mm　高さ 195mm
質量
0.74kg
専用五徳
外形φ227mm　　内径φ220mm　
回転台
外形φ220mm　　内径φ204mm　 　
ご注意 
  焙煎時は、取っ手以外の焙煎機構成部品のほぼすべてが200℃を超える高温になります。
同様に焙煎されたお豆も、200℃前後の大変な熱さになっています。
焙煎時の火傷には十分にご注意くださいませ。

自珈亭では、最低でも軍手を二重にして焙煎することをお奨めしています。
また、飛び出したりこぼれてしまったお豆を素足で踏みつけたりしないよう、スリッパや靴下を履くことをお奨めしています。
　　　


ショッピングカート(お買い物カゴ)
〔税込・送料無料 遠方を除く〕　　　
１台　￥85,000を  

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お客さまからのご感想

  • 　　　
  • 本日（？）…昨日ですね（笑）到着しました。
    第一印象は「デカイ…！」その一言に尽きません…
    そうですよね…だって400gも焙煎できるんですからね…
    香烙よりちょっと大きい物を想像していたので非常にびっくりしました。明日は揃えなければいけない物を準備して…焙煎はそれからですね。

    さて、これからもよろしくお願いします。
    　　　　　　 　　
  • 本日サンプルロースターで焙煎してみました～！
    しかし…事件がおきました…
    順番にコンロに乗せて予熱をしようとまわそうとしたら「ゴツン…」
    そうなんです。私のコンロでは前が出っ張っていて回らなかったんです。
    土台を使ってみたりと試行錯誤の結果、コンロを逆に使えば何とか回るようになりました…

    それから、予熱、１次焙煎…
    １次焙煎のときチャフを飛ばす作業のときは豆がすごく湿っていてとても不安でした…
    そして、2次焙煎のときもテストスプーンを使いながらでしたが、ドラムの中にとても水がたまっていたので「これは失敗か…」と思っていました。しかし、終了してみると全くそのようなことがなく、非常によい焙煎が出来ました。

    私的には「いるいる」より煎りムラがないような気がしました。煙の問題もなく、チャフの問題も「いるいる」より上だと思います。心配された1ハゼ2ハゼのタイミングもよく分かったので安心しました。これも「いるいる」でがんばった結果ですね。これからもがんばって焙煎をしようと思います。
    　　　　　　 　　
  • ロースターが届いて２週間です。すでに500gほど焙煎しました。
    ホームページの親切な解説をもとに，一ハゼ，二ハゼ…と確認しながら各豆に合った思い通りの焙煎ができて感動しました。
    最初のお湯を投入した時の豆の膨れ方がたまりませんね。
    忙しい生活の中で，優雅な一時を楽しませていただいています。
    ありがとうございました。m(_ _)m

    (つちのうつわ さまより)
    　　　　　　     　
  • 自珈亭様
    サポートの通信ありがとうございます。
    おかげさまで、お豆の仕上がりは順調で、当初は色々苦労しましたが、ほぼ自珈亭様のテキストどうりで旨く炒り上がっております。
    先頃、提供していただきましたティピカについてもエスプレッソ用にイタリアンローストが綺麗に仕上がってうれしく思っております。また、淹れたときのクレマの状態もきめ細かく厚みもしっかり出ています。何よりも飲み口が強烈で野性味いっぱいです。最後に甘味が来ますので救われます。
    何となくティピカレビューになってしまいましたが、又よろしくおねがいします。

    (ニーベルングさまより)