有機栽培コーヒー生豆やフェアトレードコーヒー生豆などを推奨する有機農産物小分け業者認証 家庭焙煎コーヒーショップ

　ボリビア多民族国は、国土面積約110万平方キロメートルで日本の約3.3倍の国で、ペルーとブラジルに挟まれたコーヒー栽培適地になります。かつて「黄金の玉座に座る乞食」と形容されたように、豊かな天然資源を持つにもかかわらず実際には貧しい状態が続いており、現在もラテンアメリカ貧国の一つとなってしまっています。以下に記すような、とても丁寧にコーヒーを生産してくれる地域や農園の方々を作物を購買することで是非支援したいと思います。

　コーヒーの生産地は、国土の30％を占めるアンデス山脈地域の北東山麓ユンガス地方へと広がっており、現在ここが同国コーヒー生産の95％を占める一大産地となっています。コーヒー生産者はフェアトレードや開発援助の助けを借りて有機農法を自ら進んで行ない、質の高いコーヒーを地道に作り上げ、2004年からカップ・オブ・エクセレンスを開催し始めることによって、香味の品質も高める活動に取り組んでいます。また、二度にわたる農地改革によって誕生した1～8haの小規模生産者が作るコーヒーが9割を占めていて、その殆んどが有機栽培のアラビカ種になっていることも特徴です。

　コパカバーナ農園のコパカバーナとは、先住民族アイマラ族の言葉で「宝石の展望台、湖の眺め」を意味する“コタ・カウアーナ”から由来し、標高約3800メートルにあるチチカカ湖畔の町です。コパカバーナはインカ時代に作られた段々畑で覆われた山々に囲まれ、それらからは湖を一望することができ、湖に沈む夕日が非常に美しい事で有名です。

　コパカバーナ農園のコーヒーは、町の中心部より北東へ300キロほど行った、眺めの良いセロ・コンドリーリ(コンドリーリの丘)で栽培されています。生育は写真のような自然林のシェードツリーに囲まれた環境で行われ、手摘みと丁寧な精製に加え丁寧なハンドピックが行われおり、品質仕様は買付サイドの指定を請けた袋詰めがなされていることから、非常に安定した品質が保たれています。
　
　自珈亭として、初めての取扱いとなるボリビア産コーヒー。コーヒーだけでなく地域の実状を知れば知るほどその奥深さと、守らねばならない産地であることを痛感しています。是非ご賞味いただき、当地のコーヒーファンになって頂ければと思います。

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