本文へスキップ

有機栽培コーヒー生豆やフェアトレードコーヒー生豆などを推奨する有機農産物小分け業者認証 家庭焙煎コーヒーショップ


有機栽培コーヒー生豆 / フェアトレードFLO認証organic & fairtrade



編集中です

　ただ今、編集中です＊＊＊＊＊New!　　Mex Mdr

　只今、コンテンツの移設または最新の編集をしております。
お客さまには今しばらくお待ちくださいますようお願い申し上げます。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
メキシコ・シエラ・マードレ麻袋
原産国
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
産地地域
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
標高*00～**00m
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
スクリーン
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
精製工程
ウォッシュト
豆品種
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊種 混合
SDGs
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

SDGsコーヒー情報

有機JAS認証
FLOフェアトレード認証

メキシコ・シエラ・マードレ手摘み収穫の様子 精製も手作業で丁寧に ベット上で天日乾燥と簡単なハンドピック
ショッピングカート(お買い物カゴ)
 
お得な１kg単位
×kg
1Kｇ あたり￥3200を
￥*000 特価
（税込・送料無料） 
組合わせて愉しめる500g単位
×500g
500ｇあたり
￥**00
（税込・送料別)
プレミアム会員ログイン
プレミアム会員さまは、ログインしてからお買い物をしてください
 買い物カゴがうまく動かない時は、
ブラウザーの設定をご確認ください
⇒　設定方法はこちら

生豆と焙煎情報

メキシコ・シエラ・マードレ生豆
202＊年**月 入港
202＊年**月より出荷
●欠点豆
良質豆の標準程度　混入率**％程
●堅さ
＊＊＊＊＊＊
●ムラシ留意
＊＊＊＊＊＊
●加熱留意
＊＊＊＊＊＊
  • 　堅さ　　　　　＊＊＊＊＊＊
  • 　ムラシ留意　　＊＊＊＊＊＊
  • 　加熱留意　　　＊＊＊＊＊＊　
  • 【焙煎コメント】-当店出荷開始時-
    　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
  • 　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
  • 　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
  • 　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊。

香味評価　※出荷開始時点

 テースティング条件
焙煎機 香烙(こうろく)
焙煎投入量 65g
焙煎後 ＊-＊4日目
ドリッパー コーヒーバネット
豆の挽き具合　 中細挽き
ドリップ濃度 メジャー1杯強　-　300ccドリップ












 焙煎行程　参考情報
チャフ量
 サイズ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊くらい
ハゼ音ガイド
1ハゼ目
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2ハゼ目
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
焙煎時間ガイド
  • 文周囲温度 ：　**℃
  • スタート～1ハゼ始 ：　*分～*分半　火加減に敏感
  • 1ハゼ終了～2ハゼ始 ：　**秒～*分　にするように火加減調整要

時経により、水分含有量などが変わってきますので香味に若干の変化が出てきます
　評価点：　数値が大きい = 対象の味の強さを単純に表したもの
　「総合」の評価のみ数値が大きい = ティスターが「美味しい」と思った官能評価
カッピング評価
 焙煎度  【浅め】
2ハゼが始まる直前  		  【中深】
2ハゼが激しくなった位    		  【深煎】
2ハゼが激しくなり
40-50秒経ったころ   
色  ＊＊＊＊＊ロースト   ＊＊＊＊＊＊ロースト  ＊＊＊＊＊＊ロースト
 焙煎豆
画像		  焙煎豆-浅煎り  焙煎豆-中深煎り  焙煎豆-深煎り
 好評  ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊  ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊  ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
   温  ICE   温 ICE   温 ICE 
総合  －
 嗅ぐ香り   －
 含み香り  －
 酸味  －
 苦味   －
エグ味    －
 甘味  －
 コク深み  －
 キレ  －
アイスコーヒー評価は、急冷却式にて実施

サンプル豆当選の煎ってる会プレミアム会員
お客さまからのご感想

  • 　　　
  • ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
    　　　　
  • ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
    　　　　
  • ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
  • 　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊