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自らの手で煎ることの悦びと感動
ブレンドコーヒーの創作
美味しい珈琲とは一体何かを知る
焙煎に変化をつけて、好み創り
少しずつ自分珈琲の世界へ

〜 電気仕掛けの機械に頼らず、自らの手で煎ることの悦びと感動 〜


欠点豆を一粒ずつハンドピックします

手づくりの丁寧さ

こつこつと手作りする楽しさ



  ●●なぜ手焼焙煎コーヒー≠お勧めするか●●

◆人はなぜ手作り≠やめないのでしょうか
家電機器を使えば、お米は簡単に炊けるのに、ご飯鍋でわざわざ手間ひまをかけて炊く。買ってくれば美味しいケーキは売っているのに、わざわざ家でケーキを焼いてみる。車で出かければよいのに、自転車で風を切って走ってみる。そこに人々が求めているのは、手間ひまをかけることへの喜びではないでしょうか。
 ★手間の時間そのものを楽しむ(ゆとりと癒しの時間)
 ★手作りの感動、驚きに触れてみる
 ★腕前の成長、探求・追及の楽しみ
 ★自分の手作りで誰かに喜ばれるのがうれしい
 ★出来栄えの探求と喜びを感じる
それは、人が本来必要としている感性≠ヨの刺激。
達成感と満足感のきわみなのではないでしょうか・・・・


◆手づくりへの回帰・便利と手作りとの共存

 ここ何年も生活はどんどん便利なりました。と同時に、何か希薄な感覚にとらわれたりしませんでしょうか?ついつい某TV番組の「ザ!鉄○!D○SH!!」のD○SH村に魅入ったりして、不思議と『手で何かをする』ことの良さを追い求めたりしていませんか。学術的にも、手作業に対する健康への良好な影響が発表されたりもしています。焙煎をする時、コーヒーを淹れるときなどの集中した時間は、精神的にもとてもおごそかな気持ちを与えてくれるものです。

そして、電気炊飯ジャーで炊くお米よりも、自分で手間隙かけて鍋で炊いたり飯盒で炊いたりした方が美味しく感じるのと同じで、手の中でお豆が踊る感覚によりコーヒーへの愛着も大きく変わってきます。それに何しろ、探究心も旺盛になって、焙煎そのものまでが、まるでコーヒーを飲んでいる時にのように、リラックスしたコーヒーと共に過ごす時間になってくるのです。

『奥深い自分コーヒーの世界』をあなたも感じてみませんか?



完成したときの感動!!
そして、満足感




手づくりのぬくもりとゆとり

◆炎を操る感覚
家庭コーヒー焙煎をするにあたって、自珈亭では手焼焙煎を推奨しています。これはなぜでしょう?

焙煎豆のショップで使っているプロの焙煎器は、そのほとんどが炎≠使います。やはり、直接火が食材に取り込まれるのって、美味しいものを創り出す力を感じずにはいられません。ロースターが炎を操る技術≠ノ惚れ惚れしながらも、自分もやってみるぞ〜」なんて、頑張ってみたりして。

電気式の焙煎マシンでは得られない、強力な熱線と熱風によって、プックリとふた周りほど大きく膨らんだ煎りあがりの豆を見て、
「わぁ、なんて上手に煎れたんでしょう〜(*^o^*)」
と満足すれば、飲むのが更に待ち遠しくなってきます。

*ご家庭で頻繁に焙煎してもらいたいから陶器焙煎≠中心にご紹介しています。
     ⇒店長の経験談をどうぞ



陶器の手焼焙煎を是非一度ご経験ください
 ・ 豆が踊る、軽やかな気持ちのよい音色
 ・ 手に届いてくる、釜内の温度上昇
 ・ はじけるハゼの手ごたえを直接感じる
 ・ 甘栗の香りのようなコーヒーの脂が、染み込んで
  年代ものの道具感覚を覚える。


是非とも、自珈亭をご活用いただき、美味しいコーヒーを好きなだけ飲んでください。自珈亭は、あなたの陶器コーヒー焙煎を無料でサポートいたします。
無料焙煎指導サービスのご説明



あなたの手焼き家庭焙煎コーヒーをお手伝いします。
初心者の方でもお気軽に挑戦してみてください。
解らないこと、うまくいかないなどのお悩みも、
当店のサポートサービスが解決します。

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