自宅でコーヒー焙煎を楽しむ方々へ、有機栽培コーヒー生豆(オーガニックコーヒー)、フェアトレードコーヒー、環境保護活動や社会貢献とコーヒー栽培を両立するSDGsコーヒー生豆を中心にお届けするコーヒー材料ショップです
赤道直下のエクアドル、アンデス山脈に連なるマナビ地方。栄養分の豊かな火山灰土壌の土地で、栽培に必要なシェードツリーを植樹し自然を守る農法がとられ、収穫は完熟果実の手摘み、翌日には素早く天日乾燥に入る鮮度重視の精製です。さらに欠点豆を手で除去する厳格化された超高品質豆だからこその絶品香味評価なのです
マウベシは標高約1300~1700メートルの山間部に位置しており、日中の日差しの強さに加えて朝晩の冷え込みが激しい地域です。生産は、シェードツリーを使用し、農薬・化学肥料は一切使わずに栽培しています。収穫は手作業で行い、乾燥工程では、清潔なアフリカンベッドで天日乾燥を行う丁寧な作業を基本としています

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