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スイスゴールドフィルターの後を継いで、
金属フィルターの販売をスタートいたします

 ドリッパーとのセット販売もありますので是非ともご覧くださいませ
圧倒的抽出能力を実証した 究極のペーパードリッパーと究極のフィルター
cores gold filter(コレス ゴールドフィルター)C280
〜 フィルターでも、コーヒーのダイレクトな香味にこだわりたい 〜
 ネルドリップを超える、プロのティスター抽出がご家庭でもできる時代になりました

コレスゴールドフィルターをメリタのアロマフィルターにセットしたところ
金メッキされた細かなメッシュメタルのコーヒーフィルター。
その抽出能力の高さから、フィルター単品の販売よりも、
コーヒーメーカーに組み込まれて販売されたり、
プロのコーヒーのテースティング(香味チェック)で使用されることが
多かった「ゴールドフィルター」です。
 
取り扱う背景はもちろん、実際に自珈亭で使用してみての結果です。次のような実験をしてみました。
日々使用してみた上の情報は、
このページの下のほうに記載しましたので、一度ご覧くださいね。

メッシュにメッキされている金は、
通常使用条件下では化学変化をしないといわれ、
匂いやかびによる影響を全く受けない優れものです。

香味においては、コーヒーの香味成分のすぺてを抽出する為、
ネルドリップを上回っていると考えています。
ぜひ一度お試しいただきたい逸品フィルターです。

当店オープン当時から扱っていた「スイスゴールドフィルター」に代わって、同等性能の「cores(コレス) ゴールドフィルター」を扱うこととなりました。

  さまざまな 『ペーパーフィルター』 による香味比較実験

単品だけでなく、ドリッパーとのセットと組み合わせを取り揃えてご案内いたします。
是非とも、コーヒー豆の持つ100%の能力を、お家でのドリップで愉しんでいただければと思います。


〜 自珈亭が選ぶ理由があるペーパードリッパーラインナップ 〜

まるでネルドリッパー
コーヒーバネット

香りのメリタの最新作
Melittaアロマフィルター


【コレスゴールドフィター 単品】
型番
coresゴールドフィルター C280 単品
品名
エルフォ社 スイスゴールドフィルターKF4(左) KF300(右) 各社ドリッパーにはめ込んだり、付属のオリジナルフィルターホルダーを利用して使用する金属性フィルターです。

ゴールドフィルター単品です。

1-10杯分とメーカー表記されていますが、当社で販売しているハンドドリッパーで表現すると、2-5杯程度のドリッパー同等サイズとなります。下記セット品でサイズ感をご確認ください。



自珈亭価格
\3,100 (税込・送料別)
送料の目安
宅配便 :60サイズ
定形外郵便取扱商品
定型外郵便では、紛失・事故などの責任は負いかねます。
送料の差は、「買い物カゴ」にてお見積もりください。
セット梱包質量 約200g
材質/仕様
フレーム ポリプロピレン
フィルター 2重純金メッキ チタン・ステンレス製
付属品 オリジナルフィルターホルダー
生産地 中国
サイズ
直径 125mm   高さ 85mm 
本体質量 30g

自珈亭取り扱いの
●コーヒーバネット4人用タイプ
  (ちょっとカタカタ動きます)
コーヒーバネット4人用
●Melitta(メリタ) アロマフィルター 1×2 メリタ アロマフィルター1x2
で、しっくりとハマるサイズです。
ゴールドフィルターの取扱いと、ご理解を深めていただくために
こちらでご案内しています。是非ともご覧くださいませ


お得なご案内
他の商品とご一緒にご注文いただいた場合、同梱発送により送料が安価になる場合があります。買い物カゴシステムで自動計算されますので、見積もってみてくださいね§^-^§

  さまざまな 『ペーパーフィルター』 による香味比較実験

そして、次のセット販売でおすすめしているドリッパーの実力テストは次のドリッパーアイコンをクリック
ユニフレーム コーヒーバネット   メリタ アロマフィルター1x2


ガラスのコーヒーサーバーを2種 ガラスのコーヒーサーバー
を2種4品ご用意
適切なハンドドリップに欠かせないツールにコーヒーサーバーがあります。
デザイン性に富むお品と、機能性に優れたお品を2品種ご用意いたしました

【コレスゴールドフィターセット ラインナップ】
型番
coresゴールドフィルター C280
+  コーヒーバネット4人用グランデ セット
coresゴールドフィルター C280
+ Melitta(メリタ) アロマフィルター1×2 セット
商品概要
KF4とバネットの組み合せシーン
ゴールドフィルターと、自珈亭一押しのコーヒーバネット4人サイズのセットです。時にはペーパーフィルターでもこだわりのコーヒーが抽出できる欲張りセットです。

香味にこだわる抽出ではゴールドフィルターを、手軽さとコーヒーの透明感を重視するペーパーフィルターでも、類まれなる性能のコーヒーバネットドリップでと、こだわりのコーヒーを貫きます。


← 少しガタつきます
KF4とアロマフィルターの組み合せシーン
ゴールドフィルターと、自珈亭推薦のメリタアロマフィルターのセットです。時にはペーパーフィルターでもこだわりのコーヒーが抽出できる欲張りセットです。

常にゴールドフィルターを使う人には、ピッタリしっくり来るこのセットがお勧めです。仕舞う時にも、メリタフィルターに入れたまま収納ができるメリットもあります。



← ジャストフィットです
自珈亭価格
\5,100 (税込・送料別)
プレミアム会員さま特典あり商品
\3,600 (税込・送料別)
送料の目安
宅配便 :60サイズ
定形外郵便取扱商品
定形外郵便では、紛失・事故などの責任は負いかねます。
送料の差は、「買い物カゴ」にてお見積もりください。
セット梱包質量 約400g
宅配便 :60サイズ
定形外郵便取扱商品
定形外郵便では、紛失・事故などの責任は負いかねます。
送料の差は、「買い物カゴ」にてお見積もりください。

セット梱包質量 約350g
材質/仕様 セット商品の仕様は、次の商品個別のリンクで詳しくご覧ください
●コーヒーバネット4人用タイプ ユニフレーム コーヒーバネット4人用グランデ
●コレスゴールドフィルターC280 

ご一緒にペーパーフィルターはいかがですか?
このページの下方、 この文章をクリックしてください
セット商品の仕様は、次の商品個別のリンクで詳しくご覧ください
●Melitta(メリタ) アロマフィルター 1×2 メリタ アロマフィルター1x2
●コレスゴールドフィルターC280


注文手段は3種類。 「買い物カゴ」の御利用が簡単かつスピーディ。 お見積もりも「買い物かご」で対応しています。
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他の商品とご一緒にご注文いただいた場合、同梱発送により送料が安価になる場合があります。買い物カゴシステムでは自動計算されます。その他のご注文方法の場合は、ご注文後入金先と同時に正式の送料を自珈亭よりご連絡いたします。
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ガラスのコーヒーサーバーを2種 ガラスのコーヒーサーバー
を2種4品ご用意
適切なハンドドリップに欠かせないツールにコーヒーサーバーがあります。
デザイン性に富むお品と、機能性に優れたお品を2品種ご用意いたしました


【コレスゴールドフィルターの取扱いと、ご理解を深めていただくために】

コールドフィルターは、コーヒーの香味を最大限に抽出できる世界でもトップランクの商品です。
しかし、このフィルターならではの特性もありますので、ご留意のほどお願いしますね。
以下で、当店で気がついている点をご紹介いたします。
お客さまから気がついた点など、ご紹介いただいた点なども掲載いたします§^0^§/
まずは、
抜群の香味抽出力をご覧ください


  さまざまな 『ペーパーフィルター』 による香味比較実験

抽出時のご留意点です

美味しい
 淹れ方

●コーヒーの壁が出来にくい
美味しいコーヒー抽出に必要な、フィルターにできる「コーヒーの壁」を作り上げるのが結構難しいです。付着するコーヒーの粉が引っかかる凸凹が少ないからです。
 鮮度の高いコーヒー豆を使用し、発生するガス気泡による泡の付着力を利用しないと、付着したコーヒー豆はすぐに注湯圧に負けて崩れてしまいます。壁が落下した状態でのコーヒー抽出は、壁の無い部分からお湯だけが染み出してしまい、希薄なコーヒーになってしまうので注意が必要です。

まぁ、ゴールドフィルター使用時に限らず、美味しいコーヒー抽出のためには、鮮度の高いコーヒー豆を使うのは普通のことなのですけれどもね(^-^)

ゴールドフィルターに着いた「コーヒーの壁」
●ドリップされたコーヒーは、濁りがちです。
ゴールドフィルターは、微細なメッシュ構造をしていますが、やはり微粉や脂分がこのメッシュを通過するようです。結果的に透明度の低いコーヒーとなったり、微粉が沈殿します。

透明度のあるきれいな色を求める場合は、ペーパーフィルターで抽出した方がよいです。または、お豆を粗めに挽き、少し多目のコーヒー豆で抽出すると濁りは少なめになります。でも・・濁っても「うまいコーヒー」なんですよね
抽出したコーヒーの濁りと沈殿した粉
洗うときの注意点です  ●へこみ・型崩れが発生し易い
ゴールドフィルターは、言い換えれば金属製のザルです。軽いぶつけ、指押しでも形状が崩れます。洗う際、持つ際には、写真のようにプラスチックの部分を持つようにして、金属部分は極力触れないようにすることが不可欠です。

右の写真は、ドリップ後のコーヒー豆を落とす際に、フィルターを軽く叩く例をあらわしています。
コールドフィルターに触るときはプラスチック部分を持とう


●● 自珈亭コミュニケーション ●●
コーヒーの焙煎をして楽しもう フェイスブックサイトです!! 自珈亭ブログコーヒーあれこれ、横浜あれこれのブログです(^^)/


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販売情報
商品名
コーヒーバネット専用フィルター
メリタ
無漂白バンブーフィルターペーパー
自珈亭 販売価格
大 4人用40枚: ¥590(税込)
小 2人用40枚: ¥480(税込)
             各送料別

4人用
2人用
2〜4杯用 100枚 


送料の目安
定形外郵便送料
        4人用  ¥140
       2人用  ¥140
定形外郵便送料  ¥140


宅配目安 60サイズ
宅配目安 60サイズ
商品のご紹介
コーヒーバネット4人用 大40枚
コーヒーバネット2人用 小40枚

コーヒーバネット専用で、すっぽり収まる円錐型ペーパーフィルターです。
環境と健康に気づかったフィルター気に入ってます。香味抽出のこだわり、メリタ特許アロマジックの「アロマホール」つき!!
ちょっとアドバイス
このフィルターを使用するドリッパーの「コーヒーバネット」は、専用円錐型ペーパーフィルターの他、市販の台形型ペーパーフィルターをうまく折れば使えちゃいます。

円錐型フィルターは、比較的高価ですからね。当店でコーヒーバネット購入の方には、台形フィルターの折り方サンプルを、ひとつ添付サービスしちゃいます。今後の倹約に、お役立てくださいませ。
折り方を工夫すれば、円錐型ドリッパーにも使用可能です。当店のコーヒーバネットを購入いただいたお客さまには、折り方見本をお付けしています。
【ご連絡】
他の商品とご一緒にご注文いただいた場合、同梱発送により送料が安価になる場合があります。買い物カゴシステムでは自動計算されます。その他のご注文方法の場合は、ご注文後入金先と同時に正式の送料を自珈亭よりご連絡いたします。



ご自身でドリップして
ほんとの自分珈琲を
ステップアップしましょう


ご自身で選ぶコーヒー生豆から美味しく

ご自身で選ぶ生豆からも美味しくしよう
ご自分でコーヒーを焙煎していただくことを推奨する自珈亭。こうするのにはどのような理由があるのでしょうか。結果としてコーヒー生豆で購入していただくコーヒー豆の利点は、いつも煎りたての珈琲が飲めるということだけでなく、その他にももたくさんの長所を持っているのです

自分珈琲を創り出す
手焼き家庭焙煎の魅力
をご存知ですか?



圧倒的抽出力の 『ゴールドフィルター』についてのご感想 (前モデルも含みます)
●つむじぐも さま より
 
ペーパーフィルターを使って淹れたのとは、明らかに味が違いますね。
普段はインスタントコーヒーばかり飲んでいる私でも違いがわかりました!
これから活躍してくれそうです。

良い品をありがとうございました。

●kazーkonu さま より
 
昨日、ゴールドフィルターKF4が届きました。
早々のご手配ありがとうございました。

このフィルターの適合機種としては表示されていない、メリタのJCM-1041というコーヒーメーカーに最近買い換えましたが、問題無くセット出来、美味しくドリップ出来ました。

貴店のサイトにありました“香味比較実験”は大変参考になりました。
実際にドリップしてみるとレポート通り確かに味が良くなった気がいたします。
具体的には香りとキレがストレートに感じられるようになりました。
(今までは紙フィルターで遮られていたのではと思うくらいです)

日常的には安い部類のブレンドコーヒー豆を粗く(9番)挽いたものを多めに入れてドリップするという飲み方をしておりましたが、このフィルターに適した粗さや量があると思いますので、これからいろいろ試し、より好みの味を引き出したいと考えております。

美味しい珈琲を入れる事も出来ますが、ささやかながらゴミの減量にも繋がると思います。

まずは商品到着のお礼と香味実験の感想まで。

   
●みきねえ さま より
 
このたびはゴールドフィルターをありがとうございました。
先日、無事に拝受いたしました。

さっそく使っていますが、これが珈琲本来の味なのでしょうか。油分があって、驚きました。
同居人は、ペーパーフィルターのほうがすっきりしてていいと言っていますが、好みの違いかと思います。
いずれにせよ、選択肢が広がったこと(その日の気分によって好きなほうをいただける)、
またゴールドフィルターだと紙なしで何度も使えるのがありがたいです。

こちらは四国の山奥の準限界集落に暮らしておりますので、このようなネット販売は助かります。
昨年までは東京暮らしでしたが、常々、珈琲は自宅で飲むのが一番だと思っていますので、
そういう意味でも、このフィルターとはうれしい出会いになりました。

●Y.N さま より
 
本日商品が届きました、早速使用しました。
明らかに今まで飲んでいた珈琲と味が違いました。
珈琲に深みが出てきました、有難うございました。

※(掲載ご承諾後に・・)掲載して頂けるのであればもっと詳細に書けばよかったですね、(^◇^)  


●ニーベルング さま より
自珈亭様
ゴールドフィルターは抽出器具の革命児
今日、ゴールドフィルター届きました。ありがとうございました。

自珈亭様とのおつき合いもこれで5年を経過します。
その間、生豆のアマレロには、これが究極のコーヒーだと唸りました。続いて、少したちますが、サンプルロースター、指導の手法に驚きました。みるっこも優れたミルで、あの超ハイスピードグラインドは他にありません。

そして今回のゴールドはコーヒー・アロマの抽出で革命児と思います。以前にも金属系フィルターは有ったと思いますが、旨くなかったと思います。そういえばエスプレッソ機器は金属フィルターです。だから、あれほど濃いコーヒーでも飲めるのではないでしょうか。エスプレッソ・マシンにデリケートなゴールドフィルターを付け替えたらどうなるんでしょうか。きっと、クレマが黄金色に輝くことでしょう。冗談はさておき。

アロマは芳香ですが、コーヒーのアロマは後味と思います。ゴールドフィルターで透過したコーヒーは、おそらく立て続けに3杯は軽く飲めます。後味に渋み、えぐみが皆無です。もちろん香り立つ芳香も違います。このテイストなら、濁り、ざらつきなど、すぐに克服できそうです。いや〜本当にすばらしいです。
いつか、ブラジル・セルトン・アマレロをサンプルロースターで蒸し焼きにし、みるっこでグラインドして、ゴールドフィルターで濾して飲んでみたいと夢見ています。

●H.M さま より
自珈亭様、先日ゴールドフィルターを購入致しましたH.Mです。
さっそく使ってみましたが、たいへんに良いものなのでメールした次第です。コーヒー好きからあくまでも趣味、楽しみとして仕事から帰った後に日々コーヒーライフ?を楽しんでいます。

市販の焙煎コーヒーでは満足出来ず「I-ROAST」→「ダイニチ・カフェプロ101」を使い自分で焙煎をしております。
また、ドリッパーもカリタ式→メリタ式→コーノ式→バヨネットと使ってまいりましたが、やはりペーパーを使うことはコーヒーの旨み成分である油分、アロマを吸収しているのは明白で、例えるなら脱脂された牛乳を飲んでるようなものです。
ゴールドフィルターを使うことによりコーヒー自体に含まれる油分やその油分に含まれるであろうアロマ成分がスポイルされることなく抽出されたコーヒーは理屈抜きに「美味い!!」のひとことに尽きます。

濁りの点も「カリタ・ナイスカットミル、目盛‘6‘」くらいの粗めに挽き「デバスタイル・マイクロパウダーセパレーター」で微粉末を取り除けば「グー!!」です。ただ、ワンカップ用のは内蓋が本体に深く入り過ぎるのが(蒸れたコーヒーが膨れるのを多少邪魔しているし、そのことによりお湯の落ちるのを阻害している。私は内蓋の本体が入るところに8ミリほど高さを保つため細工している。)難点です。

とにかく、たいへんに良いものをありがとうございました。生豆も最小のコーヒー屋さんが開ける程(17種類)の豆がありますが、コーヒー本来の旨さやそれぞれの豆の個性をも惹き出してくれる優れものです。大切に使います。

●Dahlia さま より
さっそく添付してくださいました画像を参考にし, ペーパーフィルターを折ってみました。
何となく自分が折ったものが,添付画像と違うような気もしますので, 本当に正しいのかどうかは不明ですが,
まずはペーパーフィルターとコーヒーバネットで淹れてみました。

今までと同じミルで豆を挽き,お湯の温度もたぶん同じくらい だと思われる条件ですが,味が何ともまろやかです!!!
器具だけでも,コーヒーの味にこれほどの違いが出るとは 驚きました。

私はコーヒーの苦味が苦手で (だったらどうしてコーヒーを飲むの? と突っ込まれそうですが・・・),
お砂糖やミルクを入れて飲むことが多かったのですが, この味でしたら,ブラックでおいしいと感じます。

コーヒーバネットやゴールドフィルターは, 他店でも販売をしていたのですが,
セットでの価格ですと自珈亭さんがお安かったことと, コーヒーを愛する心が,どこよりも深く感じられたため,
自珈亭さんで購入させていただきました。

良いご縁に感謝しております。
こちらこそ,今後ともよろしくお願い致します。



●● 自珈亭コミュニケーション ●●
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